Ελληνική κουζίνα. Κοινό τραπέζι.
Η κουζίνα
κι ο χώρος.
Στο Θύμη, το τραπέζι γεμίζει σιγά σιγά. Πρώτα το ψωμί κι η φάβα, μετά τα λαχανικά, κάτι από τη σχάρα και λίγη ακόμα κουβέντα.
Γνώριμα υλικά,
άλλη μια κουταλιά.
Η ιδέα της κουζίνας ξεκινά από απλές ελληνικές γεύσεις: όσπρια, λαχανικά, τυριά, ελαιόλαδο, λεμόνι. Τα πιάτα σερβίρονται ώστε να δοκιμάζει ο καθένας λίγο από όλα.
Ο ενδεικτικός κατάλογος συνδυάζει φάβα με ψητό κρεμμύδι, σαλάτα με παντζάρι και πορτοκάλι, χοιρινό στη γάστρα και κριθαράκι με μανιτάρια. Το γλυκό μπορεί να μπει κι αυτό στη μέση.
Δείτε όλα τα πιάταΤο ύφος του χώρου
Το καθημερινό
έχει τη θέση του.
Ζεστό ξύλο, μπορντό καθίσματα και υπόλευκοι τοίχοι. Κεραμικά πιάτα με λεπτό χρωματιστό χείλος και λινές πετσέτες. Το φυσικό φως πέφτει στα τραπέζια, που στρώνονται απλά για την επόμενη παρέα.
Μια θέση για την παρέα.
Δείτε πώς λειτουργεί το δοκιμαστικό αίτημα, χωρίς πραγματική διαθεσιμότητα ή κράτηση.